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Russischer Zupfkuchen an Russendisko > soul food
Russischer Zupfkuchen an Russendiskosoul food

Man nehme Dr. Oet... nein man mache schön selber den Kuchen! Hier ein kleiner kulinarischer Tipp für die russische Fangemeinde. Sehr leicht zu machen und passend dazu Baikalbier oder Wodka, kann aber auch mit klassischem Filterkaffee gereicht werden.

Knetteig:
400 g mehl
200 g butter
200 g zucker
ca. 40 g kakao
1 ei
1pk backpulver

Der teig ist für eine normal grosse Springform mehr als genug, man kann also auch von allem etwas weniger nehmen, dann wird der Boden nicht ganz so dick. Mit 2/3 des Teiges die Form auslegen, sprich Boden und den Rand nach oben.

Die Füllung:
250 g butter
250 g zucker
500 g magerquark
3 eier
1 pck vanillezucker
1 pck vanillepuddingpuler
Nach Geschmack vielleicht noch ein Spritzer Zitrone hinein und alles verrühren. Die Füllung wird auf den Boden gekippt und den Rest des Teiges darüber gekrümelt
Das Ganze bei 200 °, ca. 60 min. in den Backofen.

!!!!!!ACHTUNG! (hier wäre das russ. Wort besser!)!!!!!
Unbedingt vor dem Anschneiden komplett abkühlen lassen, sonst fällt der Kuchen auseinander!

Dieses Rezept wurde mir von einem stillen Fan der Funkydrummerseite namens "Kittieyo" zugesteckt!

Hochachtungsvoll

zupfkuchen.jpg
2006-02-14 14:07:08

Kommentare

I am well.
2006-02-14 18:07:23

I am mell.
2006-02-15 12:42:18

Hi my name is Johnny Cash!
Großartiger Film...
2006-02-16 13:42:27

Hi my name is Slim Shady
(I hung my original self from a top bunk with a belt)
My mellow Cent made a move. Apparently, it is quite good. I did not watch it, though.
2006-02-17 12:55:30

das tschechische/russische wort für "achtung":
pozor

das KitKat (nun nicht mehr still)
2006-05-18 11:48:07

Das ist aber eine schöne Tasse Tee! Wenn Du posten willst einfach Bescheid geben...Gruß Hank
2006-05-18 17:11:51

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